KÜCHE

Hokkaidō ist von drei Meeresströmungen umgeben und daher mit einer Fülle von Meeresfrüchten gesegnet. Darüber hinaus florieren in den weitläufigen Ebenen die Land- und Milchwirtschaft, was diese Präfektur zu einer wahren Schatzkammer für frische Lebensmittel macht. Sapporo, die Hauptstadt Hokkaidōs ist auch der kulinarische Mittelpunkt der Region, wo frisch geerntete Lebensmittel von der ganzen Insel zu finden sind. Ein verlockendes Aufgebot – von frischen Meeresfrüchten über von vielen Japanern innig geliebte lokale Gerichte wie Miso-Rāmen und „Dschingis Khan“ (Grillgericht mit Hammelfleisch) bis hin zu raffinierter Spitzenküche – bietet einen Genuss für jeden Gaumen.