湯咖哩

在札幌的眾多美食之中，若要選營養最均衡的料理，那就是湯咖哩了。 湯咖哩不同於一般的日本咖哩，特色是加了很多切成大塊的蔬菜，湯汁不濃稠，並且含有數十種香料。
這道料理是距今約50年前在札幌誕生的，現在據說市內有超過200家專賣店，是札幌的靈魂料理之一，札幌市民一定都有自己最愛的一家店。新鮮蔬菜色彩繽紛的湯咖哩主角──湯汁，每家店都創造出精心打造的味道。湯底的口味因店而異，有海產、肉類、蔬菜等各種各樣，溶入高湯中的鮮甜令人按耐不住，因為實在太美味了，連最後一滴湯汁都會喝乾。