ซุปแกงกะหรี่

หากจะเลือกอาหารที่มีความสมดุลที่ดีในบรรดาอาหารรสอร่อยต่างๆ ในซัปโปโรแล้วต้องขอแนะนำซุปแกงกะหรี่ ซุปแกงกะหรี่นั้นจะแตกต่างไปจากแกงกะหรี่โดยทั่วไปของญี่ปุ่น โดยมีลักษณะเด่นเป็นซุปที่ใช้เครื่องเทศหลายสิบชนิดที่ไม่เหนียวข้น และใส่ผักที่ถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ อย่างเต็มที่

เป็นอาหารที่ถือกำเนิดขึ้นในซัปโปโรเมื่อ 50 ปีที่แล้ว ในปัจจุบัน ว่ากันว่ามีร้านเฉพาะทางกว่า 200 ร้านในเมือง และเป็นหนึ่งในโซลฟู้ดของซัปโปโรที่ชาวซัปโปโรจะมีร้านโปรดของตนเองอยู่เสมอ ซุปที่ถูกตกแต่งด้วยผัดสดหลากสีสันซึ่งเป็นจานหลักนั้น มีรสชาติที่แตกต่างกันไปตามเอกลักษณ์ของแต่ละร้าน แต่ละร้านจะใช้วัตถุดิบในการต้มซุปที่ไม่เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเล เนื้อ หรือผัก ซึ่งจะช่วยเพิ่มความอร่อยของซุปยิ่งขึ้นอีกด้วย อร่อยสุดๆ จนต้องซดจนถึงหยดสุดท้ายกันเลยทีเดียว