Shimé parfait
Le shimé parfait est un élément de la culture alimentaire de Sapporo où il est dégusté après une soirée arrosée ou un repas. Certains des établissements les plus populaires voient se former de longues files d’attente, mais si les clients viennent sans discontinuer, c’est parce que ces desserts ont de quoi « impressionner » le plus grand nombre. En effet, l’attrait de ces shimé parfaits est leur apparence élégante et photogénique. À travers leur aspect luxueux, vous pouvez sentir le soin minutieux dans le choix de chaque ingrédient utilisé, comme les fruits rares et précieux. Une fois votre parfait sous vos yeux, vous vous sentirez exalté face à sa beauté rappelant celle d’une œuvre d’art.
Cette tendance a commencé à prendre de l’ampleur il y a environ dix ans. Sa popularité est telle que certains établissements ont récemment commencé à proposer des shimé parfaits même à l’heure du déjeuner mais uniquement le week-end. Nous vous le recommandons donc non seulement pour conclure une journée, mais aussi comme une façon de clôturer votre voyage à Hokkaido.
REVIEWS
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Sapporo est connue comme une destination culinaire phare parmi les touristes japonais, et je pense que les visiteurs internationaux commencent aussi à s’en apercevoir. Le shimé-parfait est une petite fantaisie culturelle originale, une façon de déguster des desserts - chose que j’adore faire ! - dans un cadre plus « mature », ce qui est assez singulier. Vous vous sentirez presque incapable de manger ces « parfaits de fin de soirée » devant l’art et la décoration minutieuse qui font naître chacun d’eux ! Heureusement, ils sont si délicieux.
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Rédactrice spécialisée dans les voyages / Experte en tourisme Lucy Dayman