초밥 및 해산물

홋카이도는 일본해(동해), 태평양, 오호츠크해의 세 바다로 둘러싸여 있습니다. 해류가 달라서 계절에 따라 잡히는 어종도 다양하고, 그래서 홋카이도의 해산물은 신선하게 연중 즐길 수가 있습니다. 일본의 다른 지역에서는 겨울이 제철인 게도 홋카이도에서는 여름에도 먹을 수 있습니다. 톡톡 터져서 진한 감칠맛이 입안에 퍼지는 연어알을 비롯하여 연중 즐길 수 있는 해산물도 많습니다. 연안 곳곳에서 잡힌 생선들은 홋카이도 최대인 중앙 도매시장과 관광객들로 붐비는 니조 시장이 있는 삿포로로 집중됩니다. 뿐만 아니라, 삿포로에는 일류 실력을 갖춘 요리사들이 모여듭니다. 최고의 재료로 최고의 기술자가 만들기 때문에 이곳 삿포로에서는 감동할 정도로 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 삿포로 초밥은 수준이 높다고 알려져 있는데, 고급 레스토랑부터 서민적인 회전초밥까지 취향에 맞게 그 높은 수준을 즐길 수 있습니다.