Märkte

Hokkaidō ist auf allen Seiten vom Meer umgeben. Die kalten Wasser des Japanischen und Ochotskischen Meeres bringen leckere Fische hervor. Meeresfrüchte aus allen Teilen Hokkaidōs, darunter Nemuro und Kushiro, kommen in Sapporo zusammen, der größten Stadt der Präfektur. Auf den Märkten von Sapporo kommen frisch gefangene Fische an. Dort können Sie inmitten der lebhaften Rufe der Händler die für Hokkaidō typischen Meeresfrüchte wie Seeigel, Japanische Kammmuscheln und Krabben genießen. Nicht wenige Läden bieten auch Kostproben an. Die beste Zeit für einen Besuch ist der Vormittag. Zum Frühstück und Mittagessen sind Reisschalen mit Meeresfrüchten (Kaisen-don), Sashimi und gegrillte Fischgerichte die beliebtesten Optionen. Neben Meeresfrüchten finden Sie hier auch köstliche Lebensmittelzutaten aus Hokkaidō wie Melonen und anderes Obst sowie Kartoffeln und Mais.

Auf dem Außenmarkt direkt neben dem zentralen Großhandelsmarkt Sapporo reihen sich mehr als 60 Läden aneinander. Auf dem sehr früh geöffneten „Sapporo-Morgenmarkt“ bieten Zwischenhändler Lebensmittelzutaten für Sushi-Restaurants, Hotels und andere professionelle Köche an. Hier können Sie beobachten, wie die Fische vor Ort verarbeitet werden. Der alteingesessene Nijō-Fischmarkt im Zentrum von Sapporo, der auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblicken kann, ist ein beliebter Ort für Touristen – er ist nicht zu groß und leicht zu erreichen. Die Läden sind durch eine Arkade verbunden, wodurch man das Gefühl bekommt, sich auf einem alten Markt wie früher zu befinden.