{"id":353,"date":"2022-09-06T09:44:42","date_gmt":"2022-09-06T00:44:42","guid":{"rendered":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/?post_type=spot_post&#038;p=353"},"modified":"2023-10-13T14:49:44","modified_gmt":"2023-10-13T05:49:44","slug":"genghis-kan","status":"publish","type":"spot_post","link":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/discover\/cuisine\/genghis-kan\/","title":{"rendered":"Jingisukan"},"content":{"rendered":"\n<p>Ce plat, connu sous le nom de jingisukan, est de l\u2019agneau grill\u00e9 au barbecue. Alors qu\u2019il n\u2019\u00e9tait pas habituel de manger de l\u2019agneau au Japon, ce style de consommation de cette viande marin\u00e9e dans une sauce \u00e0 base de pommes et d\u2019oignons s\u2019est r\u00e9pandu \u00e0 Hokkaido pour en devenir l\u2019un des plats les plus embl\u00e9matiques.<br>D\u00e9couvrez l\u2019univers \u00e0 la fois simple et profond du jingisukan. Deux types de viandes sont utilis\u00e9s : le mouton, \u00e0 la chair ferme et \u00e9lastique, et l\u2019agneau plus l\u00e9ger et au go\u00fbt moins typ\u00e9. Les parties employ\u00e9es comme la longe, l\u2019\u00e9paule ou le gigot varient d\u2019un \u00e9tablissement \u00e0 l\u2019autre tandis que les assaisonnements classiques sont \u00e0 base de sauce soja et de miso, bien que le sel soit de plus en plus utilis\u00e9 pour accentuer le go\u00fbt de la viande. Si vous allez dans un restaurant pour la premi\u00e8re fois, il vaut mieux leur demander de vous montrer la m\u00e9thode et le degr\u00e9 de cuisson les plus indiqu\u00e9s.<br>Sapporo compte un nombre particuli\u00e8rement important de restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s dans le jingisukan. Cela va des \u00e9tablissements avec une immense salle d\u00e9di\u00e9e au jingisukan aux petits restaurants de sp\u00e9cialit\u00e9 plein de cachet. Quel que soit le restaurant dont vous pousserez la porte, une atmosph\u00e8re bourdonnante et anim\u00e9e vous accueillera. Et n\u2019oubliez pas de commander une bi\u00e8re, la boisson incontournable avec un jingisukan !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":433,"template":"","tags":[],"spot_cate":[15],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/spot_post\/353"}],"collection":[{"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/spot_post"}],"about":[{"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/spot_post"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=353"},{"taxonomy":"spot_cate","embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/spot_cate?post=353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}