{"id":352,"date":"2022-09-06T09:43:12","date_gmt":"2022-09-06T00:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/?post_type=spot_post&#038;p=352"},"modified":"2023-04-26T12:47:12","modified_gmt":"2023-04-26T03:47:12","slug":"ramen","status":"publish","type":"spot_post","link":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/discover\/cuisine\/ramen\/","title":{"rendered":"Ramen"},"content":{"rendered":"\n<p>Du saindoux est \u00e9tal\u00e9 dans un wok o\u00f9 l\u2019on fait frire du porc hach\u00e9 et de l\u2019ail pour lib\u00e9rer les ar\u00f4mes avant d\u2019y mettre les l\u00e9gumes. De la soupe est alors ajout\u00e9e puis le tout est port\u00e9 \u00e0 \u00e9bullition pour obtenir un \u00ab miso ramen \u00bb, un classique de Sapporo.<br>Que la journ\u00e9e soit chaude ou froide, prenez une gorg\u00e9e de sa soupe au miso br\u00fblante et avalez les nouilles boucl\u00e9es l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paisses fermes et bien imbib\u00e9es de soupe. La soupe s\u2019impr\u00e8gne dans votre corps alors que les nouilles glissent dans votre gorge. C\u2019est un pur moment de bonheur. Apr\u00e8s avoir appr\u00e9ci\u00e9 la soupe et les nouilles, passez \u00e0 la viande de porc appel\u00e9e chashu. En ajoutant du beurre et du ma\u00efs en garniture, vous d\u00e9gusterez un plat typique de Hokkaido. La douceur du beurre et le go\u00fbt sucr\u00e9 du ma\u00efs cr\u00e9ent un bel accent.<br>De la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 du go\u00fbt classique aux types plus intense, en passant par des saveurs cors\u00e9es\u2026 Le ramen est un plat qui exprime la personnalit\u00e9 du patron. Les patrons des restaurants de ramen de Sapporo sont tous des chercheurs en mati\u00e8re de saveurs. Leur recherche est constante pour survivre au sein d\u2019une concurrence f\u00e9roce, et chaque restaurant propose un caract\u00e8re unique. Avec le patron et ses clients face \u00e0 face de part et d\u2019autre du comptoir, le moment o\u00f9 l\u2019on attend avec impatience son ramen en \u00e9coutant le bruit de la marmite agit\u00e9e et en sentant la vapeur qui s\u2019en d\u00e9gage est aussi tr\u00e8s agr\u00e9able.<br>Chacun a des go\u00fbts diff\u00e9rents en mati\u00e8re de ramen. Partez en qu\u00eate du ramen qui surpassera tout ce que vous aviez connu jusqu\u2019\u00e0 la rencontre du go\u00fbt que vous recherchiez. C\u2019est une exp\u00e9rience gastronomique appr\u00e9ci\u00e9e aussi bien par les habitants que par les touristes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":430,"template":"","tags":[],"spot_cate":[15],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/spot_post\/352"}],"collection":[{"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/spot_post"}],"about":[{"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/spot_post"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=352"},{"taxonomy":"spot_cate","embeddable":true,"href":"https:\/\/visit.sapporo.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/spot_cate?post=352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}